Налим, что за рыба такая?
Налим — пресноводная рыба семейства тресковых, рожденная как хищник и обитающая в России и странах Европы. Его особенность в том, что он активен ночью и предпочитает холодную воду, поэтому ловить его начинают поздней осенью и по «последнему льду». Она высоко ценится среди рыбаков за сильную устойчивость во время рыбалки и красивый внешний вид. В кулинарном мире она известна своим деликатесом, а ее печень и кожа считаются деликатесом.
Читайте так же Особенности зимней ловли налима
Чем полезна печень этой рыбы
Печень налима считается деликатесом из-за своего вкуса, но, как я узнал, она также очень полезна. Печень рекомендуется взрослым и детям. Она способствует: нормальному формированию позвоночника, формированию здоровых зубов, улучшению мышления и памяти, предотвращению рахита и благотворно влияет на иммунную систему детей.
Рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний, а также для укрепления иммунной системы. Он содержит такие витамины, как: A, D, PP, C, E, B⁹. минералы: кальций, железо, молибден, хром, фтор, натрий, а для сердца — калий и магний.
Он содержит аминокислоты и жиры, которые оказывают почти такое же положительное действие, как и масло печени трески; он повышает прочность костей и зубов и оказывает положительное влияние на суставы и хрящи.
Людям с аллергией на рыбу или рыбий жир не следует принимать его, так как он вызывает аллергическую реакцию, которая не принесет пользы.
Способы употребления
Печень можно жарить, тушить, варить, делать из нее паштет, мариновать и т.д. Но самый полезный способ употребления печени — тушеная или вареная. Конечно, в жареном виде она вкуснее, но холестерин, получаемый при жарке печени в кипящем масле, может оказать существенное влияние на организм, особенно для людей, страдающих ожирением и диабетом.
